Taralli s chilli papričkou

Staré italské rčení „skončit u taralli a vína“ má svůj důvod. Znamená odpustit a dočkat se odpuštění, odložit neshody a usmířit se i po té nejprudší hádce. Rolníci, kteří rozuměli životu lépe než většina ostatních, na znamení konce rodinné hádky nebo sporu mezi přáteli nabídli to, co bylo v kuchyni vždy po ruce, a to i v těžkých časech. Vždyť kdo by se dokázal dál zlobit nad takovou dobrotou?

Naše taralli připravujeme tradičním postupem dvojí tepelné úpravy: nejprve se vaří a poté pečou, dokud nezískají neodolatelnou křupavost a nádherně lákavou vůni. Tvarované přes bronzové matrice, bez droždí a lehké jsou ideálním společníkem ke svačině venku i k příjemné chvilce na pohovce, ať už si je vychutnáš sám, nebo s těmi, které máš rád, v létě i v zimě.

Osobité, a přitom hluboce zakořeněné v tradici: taralli Emilia Food Love jsou mnohem víc než jen drobné občerstvení. Použij je jako základ nápaditých receptů nebo je podávej s uzeninami a sýry. A stejně jako naši předkové měj ve spíži zásobu pro velká i malá životní usmíření, v domově, který bude vždy naplňovat konejšivá vůně dobrého jídla.

Jejich typický tvar nevznikl díky geniálnímu nápadu, ale z praktických důvodů. Taralli se kdysi navlékaly jako perly na tenké provázky nebo dlouhé dřevěné tyčky a pouliční prodejci je tak vystavovali v úzkých uličkách měst a vesnic. Totéž lze říci o chilli papričkách, které se tradičně zavěšovaly k sušení v zářivých, elegantních copech a byly považovány nejen za potravinu, ale i za symbol štěstí. Chilli paprička, znamení vitality, ochrany, energie a vášně, je okamžitě rozpoznatelná i z dálky. Naše Taralli s chilli papričkou mají stejný nezaměnitelný charakter. Díky své hřejivé barvě a příjemné pikantnosti se skvěle hodí k čerstvým krémovým sýrům, zelenině nakládané v olivovém oleji i ovoci v sirupu.

Suroviny

U výrobku dochází k přirozenému úbytku hmotnosti.