Zapečené těstoviny gramigna se sýrem
Risotto alla parmigiana s křupavým guanciale a balzamikovým dochucovadlem
Řemeslné panettoni
Sestav si vlastní dárek
Hotové dárky
Z naší kuchyně
Salát misticanza se sýrem Parmigiano Reggiano, vlašskými ořechy, prosciutto a balzamikem
- Příprava
- 5 min
- Počet porcí
- 2 osoby
Pusťme se do vaření
Postup
- Připrav si dvě misky a do každé dej polovinu čerstvé směsi listových salátů misticanza, kterou jsi předem omyl a nechal okapat.
- Salát zakápni extra panenským olivovým olejem Colline di Romagna, přidej špetku soli a trochu pepře.
- Pomocí kráječe na sýr nakrájej Parmigiano Reggiano na tenké plátky, přidej je do salátu spolu s jádry vlašských ořechů a vše dobře promíchej.
- Doplň několika růžičkami ze šunky prosciutto a na závěr ozdob vyzrálým balzamikovým dochucovadlem Goccia Nera.
Více o tomto receptu
Naše misticanza se sýrem Parmigiano Reggiano, vlašskými ořechy, Prosciutto Toscano CHOP a balzamikovým dresinkem je krásná, chutná a snadná na přípravu. Kdo říká, že nemůžeš mít všechno?
V Itálii si mnoho lidí myslí, že „misticanza“ je určitý druh salátu, ve skutečnosti se však tímto výrazem nářečního původu označuje čerstvá a barevná směs bylinek nebo syrové zeleniny. Naplnit mísu směsí misticanza je jako připravit bílé plátno, na které budeš malovat tisíci barvami. Tajná přísada lehkého a jemného, ale zároveň lahodného a chutného míchaného salátu je totiž jen jedna: fantazie.
Pro tuto chutnou směs misticanza jsme zvolili zlatavou barvu sýra Parmigiano Reggiano, růžovou parmské šunky a sytou, tmavě hnědou barvu našeho balzamikového dresinku Goccia Nera: závěrečný dotek, který okouzlí oči i chuťové pohárky, vzácný inkoust, jímž se podepíšeš pod tento recept i mnoho dalších nápadů, které tvoji kuchyni rozzáří tvořivostí.
Doba přípravy: 5 minut
Porce: pro 2 osoby
Suroviny
250 g čerstvého salátu misticanza
60 g parmské šunky (Prosciutto di Parma CHOP)
40 g Parmigiano Reggiano CHOP zrajícího 18 měsíců Emilia Food Love
30-40 g jader vlašských ořechů
2 lžíce Goccia Nera – vyzrálého balzamikového dresinku Emilia Food Love
Extra panenský olivový olej Colline di Romagna CHOP Emilia Food Love
Sůl a pepř
Postup
- Připrav si dvě misky a do každé dej polovinu čerstvé směsi listových salátů misticanza, kterou jsi předem omyl a nechal okapat.
- Salát zakápni extra panenským olivovým olejem Colline di Romagna, přidej špetku soli a trochu pepře.
- Pomocí kráječe na sýr nakrájej Parmigiano Reggiano na tenké plátky, přidej je do salátu spolu s jádry vlašských ořechů a vše dobře promíchej.
- Doplň několika růžičkami z parmské šunky a na závěr ozdob vyzrálým balzamikovým dresinkem Goccia Nera.
Tip
Pokud dáváš přednost méně hustému dresinku a výraznější štiplavé chuti, nahraď Goccia Nera vyzrálým Aceto Balsamico di Modena CHZO od Emilia Food Love.
Přehrát videorecept
