Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia SUB Silver Stamp (Bollino Argento)

I Reggio Emilia berättas det att den helige Prosper en gång i forna tider lockade fram ett täcke av dimma över staden, som dolde den för barbarernas arméer och räddade den från ett fruktansvärt öde. Dimman blev en värdefull allierad, och på samma sätt blev dalens bistra årstider avgörande för vår traditionella balsamvinäger, för dess anmärkningsvärda smak och klara renhet.

Traditionell balsamvinäger från Reggio Emilia handlar om tid och smak; dess urgamla ursprung och hemligheter vilar på långsamma och noggranna processer som kräver tålamod. En följd av gester som blivit en verklig ritual, generation efter generation. En fyllig smak med stark karaktär som aldrig går obemärkt förbi och aldrig drar sig för nya, originella kombinationer. En fin och mångsidig ingrediens där det bara behövs några få droppar. Bestämd och modig, en oklanderlig lagspelare som inte är rädd för att kliva fram och ta ledningen.

Olika lagringstider, aldrig kortare än 12 år, ger den traditionella balsamvinägern från Reggio Emilia olika egenskaper, så att du kan välja det elixir som passar din smak och dina rätter perfekt. 

Silversigill (Argento)

Intensiv och fyllig, med en fin ton, mer koncentrerad än sin yngre bror med rött sigill och med en mer diskret syra. Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia SUB med silversigill förvandlar dina förrätter och varmrätter, ger en oväntad touch åt majonnäs och såser till fisk eller kokt kött, berikar rissallader med smak och blir en hemlig ingrediens i krämiga risotton. Den vinner dig med pikanta eller lagrade ostar, särskilt tillsammans med den självklara Parmigiano Reggiano.

INGREDIENSER: 100 % kokt druvmust. PRODUKT FRÅN ITALIEN.