Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP extra vyzrálý (Extravecchio)

Zeptáš-li se, z jakých ingrediencí se vyrábí Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP, nejspíš uslyšíš, že z hroznů, času a dávných znalostí, které se často spolu s nadšením předávají z generace na generaci. Při výrobě balzamikového octa se nic neponechává náhodě a jednotlivé kroky mají přesně dané pořadí. Totéž platí i pro sudy, v nichž tento vzácný elixír odpočívá: od největšího po nejmenší, vždy přesně tak dlouho, jak je potřeba. Dub, kaštanovník, morušovník, třešeň, jalovec: každé dřevo propůjčuje balzamikovému octu jedinečné vlastnosti a přispívá k jeho proměně v gastronomickou delikatesu, která je známá a ceněná po celém světě.

Podle délky zrání, která nikdy není kratší než 12 let, si můžeš vybrat ze dvou kvalitativních kategorií a najít tu pravou pro tebe a tvůj stůl.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena CHOP Extravecchio

V minulosti se narození dcery slavilo zahájením výroby tradičního balzamikového octa v nové sadě sudů. Jejich obsah se pak o 25 let později stal věnem mladé ženy. Časy se změnily, tradice však žije dál a v mnoha vesnicích v okolí Modeny se narození holčičky dodnes slaví zrozením Aceto Balsamico Tradizionale di Modena „Extravecchio“ CHOP. Tradiční balzamikový ocet musí dosáhnout úctyhodného věku 25 let, než si zaslouží označení „extravecchio“.

Na toto čekání se vyplatí přistoupit: vyznačuje se bohatou, dlouhotrvající a intenzivní vůní a neomezuje se jen na doprovázení tvých pokrmů a zvýraznění jejich chutí. Je také lahodným digestivem, který si můžeš vychutnat po večeři při zasloužené chvilce odpočinku na konci dlouhého dne.

SLOŽENÍ: 100% vařený hroznový mošt. VYROBENO V ITÁLII.