Отлежал и дълго отлежал Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ЗНП (Affinato и Extravecchio)

Ако попиташ какви съставки влизат в Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ЗНП, най-вероятно ще ти отговорят: грозде, време и древни знания — от онези, които често се предават заедно със страстта от поколение на поколение. При производството на балсамовия оцет нищо не е оставено на случайността: стъпките следват точен ред, както и бъчвите, в които се съхранява този ценен еликсир — от най-голямата до най-малката, за точно необходимото време. Дъб, кестен, черница, череша, хвойна: всеки вид дървесина придава неповторими характеристики на балсамовия оцет и допринася за превръщането му в гастрономическия деликатес, познат и почитан по целия свят.

Според продължителността на отлежаването, която никога не е по-малко от 12 години, можеш да избираш между два вида, за да откриеш съвършеното съчетание за теб и твоята трапеза.

Отлежал Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ЗНП

Деликатен, но с подчертан характер, богат, но добре балансиран и способен да преобрази всяко ястие. Това е отлежалият Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ЗНП. По-млад от разновидността „extravecchio“ (с много дълго отлежаване), той е чудесно допълнение към печени и варени меса. Заслужава да се припомни и превъзходното му съчетание с Parmigiano Reggiano. Опитай го с плодове — особено с ягоди, или се наслади на това как преобразява всякакви салати, включително оризови. Отиди отвъд предложенията за сервиране, продължавай да експериментираш и откривай нови съчетания, в които ще се влюбиш.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena ЗНП Extravecchio

В миналото раждането на дъщеря се празнувало с началото на производството на традиционен балсамов оцет в нов комплект бъчви. След 25 години плодът на тези бъчви ставал зестрата на младата жена. Времената са се променили, но традицията продължава да живее и в много села в района на Модена раждането на момиче все още се отбелязва с раждането на ЗНП „Extravecchio“ Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Традиционният балсамов оцет трябва да достигне достолепната възраст от 25 години, преди да заслужи обозначението „extravecchio“. Чакането си заслужава: с богатия си, траен и наситен ароматен букет той не просто съпровожда ястията ти и подчертава вкусовете им, а е и вкусен дижестив, на който да се насладиш след вечеря, в заслужен миг на отмора в края на дългия ден.

СЪСТАВКИ: 100% варена гроздова мъст. ПРОДУКТ ОТ ИТАЛИЯ.