От нашата кухня

Мус от Parmigiano Reggiano

Подготовка: 10 мин
Количество: 4-6

Съставки ↓Начин на приготвяне ↓

Да сготвим

Начин на приготвяне

Остави крема сиренето да омекне на стайна температура за около час. Прехвърли го в купа и добави една супена лъжица топло мляко, като разбъркваш, за да стане по-кремообразно.
Добави настъргания Parmigiano Reggiano, зрял 24 месеца, и разбъркай, докато всичко се смеси добре. Охлади в хладилника за 10 минути.
Поднеси муса върху нашите крекери с Parmigiano Reggiano, като гарнираш всяка хапка с резен круша, малко черен пипер и няколко капки от нашия отлежал Aceto Balsamico di Modena ЗГУ.

Прочети повече за тази рецепта

Казват, че първо се храним с очите, но понякога те могат да ни подведат, дори на масата. Нашият мус с Parmigiano Reggiano може да загатва за сладък, нежен вкус, но е готов да разкрие наситения характер на Parmigiano Reggiano, зрял 24 месеца.

Тази изключително лесна рецепта е забавен и неочакван начин да отдадем почит на краля на сирената с целия му необикновен вкус, който познаваш и обичаш.

Има моменти и места, в които да бъдеш заблуден всъщност може да е удоволствие. Помисли за представление на илюзионист или, защо не, за трапезата. Когато това, което виждаме, не съвпада с онова, което вкусваме, изненадан е не само умът ни, но и небцето. Тази малка илюзия, която заиграва с повече от едно сетиво, се превръща във вкусно и вълнуващо преживяване.

На пръв поглед нашият мус с Parmigiano Reggiano може да изглежда сладък и нежен, но крие наситените солени нотки на Parmigiano Reggiano, зрял 24 месеца, традиционно подчертани от деликатната сладост на крушата и балсамовия нюанс на оцета от Модена. Основната съставка, кралят на сирената, се разкрива напълно още с първата хапка.
Няма нужда да преоткриваме Parmigiano Reggiano. Неговият неповторим характер е повече от достатъчен, за да превърне всяка рецепта в нещо запомнящо се. И все пак това е предизвикателство, което си струва да приемем. Дали сме успели, ще решиш ти и твоите гости, докато споделяш насладата от един съвсем необикновен мус.

Време за приготвяне: 10 минути
Порции: 4-6

Съставки

250 g крема сирене
100 g Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 24 месеца, Emilia Food Love
1 супена лъжица топло мляко
Крекери с Parmigiano Reggiano Emilia Food Love
Aceto Balsamico di Modena ЗГУ Emilia Food Love
Круши
Черен пипер

Начин на приготвяне

Остави крема сиренето да омекне на стайна температура за около час. Прехвърли го в купа и разбъркай с една супена лъжица топло мляко, за да стане по-кремообразно.
Добави настърганото Parmigiano Reggiano, зряло 24 месеца, и разбъркай до пълното смесване на съставките. Охлади в хладилника за 10 минути.
Поднеси муса върху нашите крекери с Parmigiano Reggiano, като гарнираш всяка хапка с резен круша, поръсиш с черен пипер и добавиш няколко капки от нашия отлежал Aceto Balsamico di Modena ЗГУ.

Съвет

За още по-наситен и незабравим вкус опитай с нашия Parmigiano Reggiano ЗНП, зрял 48 месеца.