Food Valley

Има един израз, дошъл от Древен Рим: genius loci, природен или свръхестествен дух, свързан с определено място. В Италия genius loci все още съществува и прави възможно едно съвършенство, което не може да бъде пресъздадено никъде другаде.

Затова нашите традиционни храни са сред най-имитираните в света, но само тук правилното съчетание от въздух, земя и опит се превръща в алхимията, която създава колбасите и деликатесите, сирената и всички специалитети на Италия.

И затова е невъзможно да произнесете „Емилия“, без мисълта ви да се понесе към трапезата, към траториите, към големите семейни обеди, към рецептите, предавани от векове.

Когато става дума за храна, Емилия е визитната картичка на цяла Италия. Неслучайно по света я наричат Food Valley, но за нас, които я познаваме добре, тя е много повече. Тя е история и природа. Тя е кръстопът, където се срещат паметта, вкусът и майсторството.

Тя е идеалната отправна точка, от която да споделяме и отстояваме кулинарните съкровища, традициите и древната мъдрост на Италия.