Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos
Iš mūsų virtuvės
Lietiniai su ratatouille
- Paruošimas
- 20 min
- Gaminimas
- 30 min
- Išeiga
- 4-6 asmenims (12 lietinių)
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Nedideliame prikaistuvyje ant silpnos kaitros ištirpink 40 g sviesto ir leisk jam šiek tiek atvėsti. Tuo metu dubenyje rankine šluotele išplak kiaušinius. Supilk pieną, sudėk sviestą ir gerai išmaišyk. Įsijok miltus ir maišyk, kol tešla taps vientisa, be gumulėlių. Palik šaldytuve maždaug 30 minučių.
- Maždaug 20 cm skersmens keptuvę su nepridegančia danga ištepk sviestu ir įkaitink ant silpnos kaitros. Įpilk samtį tešlos ir tolygiai paskirstyk. Kiekvieną lietinį kepk apie 1 minutę iš kiekvienos pusės. Kartok, kol sunaudosi visą tešlą.
- Supjaustyk provolone mažais kubeliais, įdaryk lietinius sūriu ir aliejuje konservuotomis daržovėmis, tada pabarstyk šviežiais raudonėliais. Sulankstyk lietinius ir patiek.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Visiškai su tuo sutinkame. Šiandien dalijamės maistingo, gardaus patiekalo receptu, sujungiančiu dvi prancūzų virtuvės ikonas. Esame tikri, kad jis tave pradžiugins ir sujaudins: lietiniai su ratatouille.
Du, šiuo atveju du garsūs prancūziški patiekalai, geriau nei vienas. Lietiniai su ratatouille gimsta sujungus universalius, burnoje tirpstančius lietinius ir patį įdomiausią daržovių patiekalą. Sunku išgirsti pavadinimą „Ratatouille“ ir neprisiminti nepamirštamo 2007 metų animacinio filmo – ypač scenos, kurioje mažasis peliukas, šefas Remis, „paprastu“ ratatouille sužavi iš pažiūros griežtą maisto kritiką Antoną Ego. Vienas patiekalas pažadina giliai paslėptus prisiminimus ir nubraukia nuo jų dulkes jaudulio, nostalgijos ir nuostabos ašaromis. Ratatouille kilęs iš kuklios valstiečių virtuvės, tačiau taip pat parodo, kokia svarbi vaizduotė virtuvėje ir gyvenime. Dėl švelnios tekstūros ir aromato lietinis puikiai tinka gausiai šviežių arba, kaip mūsų atveju, aliejuje konservuotų daržovių skonių ir spalvų įvairovei apgaubti.
Cukinijos, svogūnai, baklažanai ir paprikos kartu su kiaušiniais, pienu, sviestu, miltais ir sūriu: vos keli paprasti, maistingi ingredientai, nes lietiniai su ratatouille – gardumynas, kuriuo norisi dalytis su visais mylimais žmonėmis. Juos paruoši per mažiau nei valandą, tačiau esame tikri, kad prisiminimas išliks gerokai ilgiau.
Paruošimo laikas: 20 minučių
Gaminimo laikas: 30 minučių
Porcijos: 4-6 asmenims (12 lietinių)
Ingredientai
3 kiaušiniai
500 ml nenugriebto pieno
250 g 00 tipo miltų
80 g pikantiško Provolone Emilia Food Love
Sviestas
Ant grotelių keptos cukinijos aliejuje Emilia Food Love
Raudonieji svogūnai aliejuje Emilia Food Love
Ant grotelių kepti baklažanai aliejuje Emilia Food Love
Ant grotelių keptos paprikos aliejuje Emilia Food Love
Gaminimo eiga
-
Nedideliame prikaistuvyje ant silpnos kaitros ištirpink 40 g sviesto ir leisk jam šiek tiek atvėsti. Tuo metu dubenyje rankine šluotele išplak kiaušinius. Supilk pieną, sudėk sviestą ir gerai išmaišyk. Įsijok miltus ir maišyk, kol tešla taps vientisa, be gumulėlių. Palik šaldytuve maždaug 30 minučių.
- Sviestu patepk maždaug 8 colių (20 cm) skersmens keptuvę nepridegančia danga ir įkaitink ant silpnos ugnies. Įpilk samtį tešlos ir tolygiai ją paskirstyk. Kiekvieną lietinį kepk maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Kartok, kol sunaudosi visą tešlą.
- Supjaustyk provolone mažais kubeliais, įdaryk lietinius sūriu ir daržovėmis aliejuje, tada pabarstyk šviežiais raudonėliais. Sulankstyk lietinius ir patiek.
Patarimas
Jei nori švelnesnio skonio, mūsų pikantišką Provolone pakeisk švelniu Provolone Emilia Food Love. O jei nori itin išraiškingo skonio lietinių, į įdarą taip pat gali įdėti saują Toscana Food Love alyvuogių mišinio be kauliukų aliejuje.
Žiūrėti receptą
