Balsamikastikkeiden maisteluvalikoima (musta, Fuji-omena, valkotryffeli, rosé)

GOCCIA NERA
Etikkakellarit säilyttävät muistoja.
Menneisyys sulautuu nykyhetkeen eri puulajeista valmistettujen tynnyreiden varjossa. Jokainen puulaji antaa balsamisille maustekastikkeille oman ainutlaatuisen makunsa.
Goccia Nera perustuu perinteiseen reseptiin, jota hidas ja pitkä, noin kahdeksan vuotta kestävä kypsytys jalostaa entisestään.
Tummanruskea maustekastike on kuin arvokasta mustetta, jolla jätät ruokiin oman kädenjälkesi, tuot uusia makuja lihaan, juustoihin, salaatteihin ja öljydippeihin sekä korostat makeimpien hedelmien, jälkiruokakreemien tai jäätelöiden makua.

GOCCIA GIALLA
Tammitynnyreillä, joissa tämä balsamiviinietikkamauste on kypsynyt, on tarina jos toinenkin kerrottavanaan.
Goccia Gialla syntyy makujen liitosta, jossa valkoisten rypäleiden rypälemehu, Fuji-omenamehu ja omenaviinietikka muodostavat herkullisen harmonian. Tuloksena on ainutlaatuinen mauste, jonka käyttömahdollisuudet ovat rajattomat.
Se sopii erinomaisesti salaatteihin sekä paistettujen, keitettyjen tai grillattujen kasvisten kanssa ja antaa unohtumattoman maun juustolle, kalalle ja vaalealle lihalle.

GOCCIA TARTUFO
Keitetyn rypälemehun maku herättää muistoja lapsuudesta, mummolan herkuista ja syksyisistä iltapäivistä. Valkotryffeliä ovat aina ympäröineet tarut: se on kallisarvoinen aarre, jonka löytäminen vaatii kärsivällisyyttä ja asiantuntemusta.
Keitetyn rypälemehun aito yksinkertaisuus sekä valkotryffelin ja sen luontaisen aromin hienostuneisuus yhdistyvät hienovaraiseksi mutta voimakkaan makuiseksi mausteeksi, joka antaa uuden ilmeen risotoille, tuoreille ja kypsytetyille juustoille sekä lihalle, riistalle ja viiriäisenmunille.
Goccia Tartufo -maustetta voit käyttää tryffelilastujen sijaan tuomaan aterioihisi ripauksen hienostuneisuutta ja perinteitä aina kun haluat.

GOCCIA ROSE'
Vaaleanpunaisella sanotaan olevan erityinen voima, joka vaikuttaa myönteisesti mielialaamme. Rauhallisuutta ja hienostuneisuutta symboloiva vaaleanpunainen sopii tämän hienon maustekastikkeen väriksi. Se valmistetaan Ancellotta-rypäleiden rypälemehusta ja kypsytetään saarnitynnyreissä vähintään viisi vuotta. Karvasmakea ja hienostunut, kirkas ja herkkä Goccia Rosé on nautinto niin silmille kuin makuaistille. Sen kevyt, raikas maku sopii erinomaisesti kasvisten ja grillatun kalan sekä carpaccion ja salamin maustamiseen, mutta se sopii myös kaikenlaisiin ruokiin vuodenajasta riippumatta.

Ainekset

Hapanimelä mauste
Ainesosat: keitetty rypälemehu (sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja)
Hapanimelä Fuji-omenamauste
Ainesosat: tiivistetty omenamehu, tiivistetty rypälemehu, omenaviinietikka (sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja)
Hapanimelä valkotryffelimauste
Ainesosat: Aceto Balsamico di Modena 90% (keitetty rypälemehu, viinietikka), keitetty rypälemehu, tryffeli 0.1%. aromi (sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja)
Hapanimelä mauste
Ainesosat: keitetty rypälemehu, viinietikka (sisältää rikkidioksidia ja sulfiitteja)