Food Valley

Der findes et udtryk, der går tilbage til oldtidens Rom: genius loci, en naturlig eller overnaturlig ånd, der er knyttet til et bestemt sted. I Italien findes genius loci stadig, og den gør en kvalitet mulig, som ikke kan genskabes noget andet sted.

Derfor er vores traditionelle fødevarer blandt de mest efterlignede i verden, men kun her bliver den rette blanding af luft, jord og erfaring til den alkymi, der skaber pålæggene, ostene og alle Italiens specialiteter.

Og derfor kan man heller ikke sige “Emilia” uden straks at tænke på det dækkede bord, på trattoriaerne, på de store familiefrokoster og på opskrifter, der er gået i arv i århundreder.

Når det handler om mad, er Emilia et visitkort for hele Italien. Det er ikke tilfældigt, at man i hele verden kalder den Food Valley, men for os, der kender den godt, er den meget mere. Den er historie og natur. Et knudepunkt, hvor minder, smag og håndværk mødes.

Den er det ideelle udgangspunkt for at dele og fremhæve Italiens madskatte, traditioner og gamle visdom.