Fra vores køkken
SALT CAPPUCCINO med græskar og porre
- Forberedelse
- 10 min
- Giver
- 2 personer
Lad os lave mad
Fremgangsmåde
- Varm suppen godt op i en gryde. Varm imens mælken op ved middel varme. Når den er varm, tilsættes en knivspids salt, og den piskes med en mælkeskummer, til du har et flot og tæt skum.
- Hæld suppen i to kopper, ligesom når du hælder kaffe op til en cappuccino. Dryp med olivenolie, og top med mælkeskummet på overfladen.
- Pynt begge kopper med en kvist rosmarin, drys med friskkværnet sort peber, og tilsæt det sprøde element lige før servering: en "crumble" af smuldrede crackers.
Læs mere om denne opskrift
Salt cappuccino er en ny måde at nyde dine yndlingsgrøntsagssupper på. Den indeholder ingen koffein og holder dig ikke vågen hele natten, men én ting er sikker: den får dig til at drømme.
Man siger, at det var en kapucinermunk, der gav navn til den drik, der for mange af os er et ægte morgenritual. Måske fordi han, efter at have bedt om lidt mælk for at mildne den alt for intense smag af sin kaffe, lagde mærke til, at farven på den "nye" blanding faktisk mindede om hans kutte. Når vi tænker på cappuccino, forestiller vi os den i et afslappet øjeblik, for eksempel tidligt søndag morgen, sammen med en croissant eller vores yndlingskage. Den salte cappuccino bliver det ideelle selskab til et lige så afslappende øjeblik, men den vil overraske dig med nye farver og en uimodståelig smag: din yndlingsgrøntsagssuppe.
Tomat, ærter, gulerødder, squash og fennikel ... den kan laves med alle smage, men til vores første salte cappuccino valgte vi suppen med græskar og porre. Dens varme farve minder om efterårets første dage, men den passer også perfekt til festlige borde. Ja, for denne opskrift er lige så enkel, som den er spektakulær: en fryd for øjet og ganen. Den indeholder ikke koffein, så den holder dig ikke vågen hele natten, men den får dig stadig til at drømme.
Tilberedningstid: 10 minutter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
1 glas suppe med græskar og porre Emilia Food Love
150 ml frisk sødmælk
5-6 crackers med gurkemeje og birkes
2 kviste rosmarin
Ekstra jomfru olivenolie
Hele sorte peberkorn
Salt
Fremgangsmåde
- Varm suppen godt op i en gryde. Varm imens mælken op ved middel varme. Når den er varm, tilsættes en knivspids salt, og den piskes med en mælkeskummer, til du har et flot og tæt skum.
- Hæld suppen i to kopper, ligesom når du hælder kaffe op til en cappuccino. Dryp med olivenolie, og top med mælkeskummet på overfladen.
- Pynt begge kopper med en kvist rosmarin, drys med friskkværnet sort peber, og tilsæt det sprøde element lige før servering: en "crumble" af smuldrede crackers.
Tip
Du kan lave cappuccino med alle grøntsagssupper fra Emilia Food Love: du skal bare vælge din yndlingssmag.
Se opskriften



Gramigna i ovn med ost
RISOTTO ALLA PARMIGIANA med sprød guanciale og balsamicodressing
Håndlavede panettoni
Sammensæt din gave
Færdige gaver