Gå til indhold
Sendes fra Italien Gratis fragt fra 59 €Med sporing helt til din dør
Kurv

Dine privatlivsvalg

Vælg hvert valgfrit formål for sig. Et afslag forhindrer dig ikke i at handle eller se din levering. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage her. Disse valg tilmelder dig ikke markedsføring via e-mail, sms eller push.

NødvendigeAltid slået til

Muliggør grundlæggende sikkerhed, kurv, kasse, login og lagring af dine privatlivsvalg. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistik

Måler sider, klik, scrolling, aktiv tid og søgninger for at forbedre websitet. En browseridentifikator kan forbinde besøg. Denne kategori knytter ikke aktivitet til din kundeprofil og sender den ikke til annoncering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Præferencer og personalisering

Bruger interesser fra din browsing og dine køb til at anbefale produkter på dette website og, hvis vi genkender dig, knytter denne aktivitet til din kundeprofil og købshistorik til disse anbefalinger. Indlæser også Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelseswidgetten, som modtager tekniske data, når de indlæses. Hvis du afviser, kan du stadig få hjælp via vores kontaktoplysninger.

Markedsføring

Deler data om browsing, køb og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for at tilpasse og måle annoncering og lader Klaviyo genkende dine besøg for at vise målrettede formularer og tilbud på dette website. Disse partnere kan matche dataene med oplysninger, de har om dig.

Privatlivspolitik
Pasta alla gricia Pasta alla gricia

Fra vores køkken

Pasta alla gricia

Forberedelse
5 min
Tilberedning
20 min
Giver
4
Ingredienser ↓Fremgangsmåde ↓

Lad os lave mad

Fremgangsmåde

  1. Skær guancialen i strimler, og steg den i en varm pande ved middel varme i et par minutter.
  2. Når den er flot gylden og sprød, lægges den på en tallerken, og det smagfulde fedt bliver i panden.
  3. Bring en stor gryde saltet vand i kog, og kog pastaen al dente. Riv imens Pecorino Romano, og stil den til side.
  4. Når pastaen er klar, kommes den i panden med fedtet fra guancialen og vendes godt.
  5. Tilsæt en grydeske pastavand for at skabe en cremet emulsion, og rør hele tiden.
  6. Tag panden af varmen, og tilsæt den revne Pecorino Romano efterfulgt af den sprøde guanciale.
  7. Bland godt, til det hele er smukt forenet. Anret derefter, og slut eventuelt af med et drys sort peber.
Læs mere om denne opskrift
Nogle restauranter kalder den „hvid amatriciana“, men pasta alla gricia har sin egen historie og en stærk identitet. Denne traditionelle ret fra Lazio skylder sit navn de omrejsende bagere, der plejede at lave den, eller måske, mere enkelt, det sted, der så den blive født: den lille landsby Grisciano.

Én ting er sikker: den fyldige smag og den uimodståelige duft af Pecorino Romano er klar til at vinde dig. Vores pasta alla gricia er lavet med spaghetti, men du er velkommen til at prøve opskriften med den pastaform, du kan lide — lang eller kort, den er altid et hit.

Du kender måske ikke Pasta alla Gricia, men vi vil vædde på, at du har smagt dens velkendte slægtning: amatriciana. Det, der adskiller de to traditionelle retter, er én markant ingrediens – tomaten. Dens tilstedeværelse (eller fravær) forvandler det, der kunne ligne to ens opskrifter, til to helt forskellige oplevelser. Der er et par teorier om oprindelsen af Pasta alla Gricia. Nogle mener, at navnet kommer fra Grisciano, en lille landsby i regionen Lazio, ikke langt fra Amatrice. Andre siger, at den er opkaldt efter "grici", omrejsende bagere fra nord, der var kendt for deres enkle, men smagfulde retter.

I denne opskrift med blot få ingredienser er Pecorino Romano i centrum og bringer sin fulde, markante smag på bordet. Med tiden har Pasta alla Gricia vundet hjerter langt uden for den region, hvor den blev født – og vi glæder os til at hjælpe den endnu længere ud, direkte ind i køkkener over hele verden. Du skal bare vælge din pasta. Prøv den med spaghetti, pici eller kort pasta som vores penne med hvedekim ... uanset hvad bliver resultatet helt fantastisk.

 




  

Tilberedningstid: 5 minutter
Kogetid: 20 minutter
Portioner: 4

Ingredienser

320 g spaghetti med hvedekim Toscana Food Love
250 g guanciale (svinekæbe) Toscana Food Love
80 g Pecorino Romano BOB Toscana Food Love
Peber

Fremgangsmåde

  1. Skær guancialen i strimler, og steg den i en varm pande ved middel varme i et par minutter.

  2. Når den er flot gylden og sprød, lægges den på en tallerken, og det smagfulde fedt bliver i panden.
  3. Bring en stor gryde saltet vand i kog, og kog pastaen al dente. Riv imens Pecorino Romano, og stil den til side.
  4. Når pastaen er klar, kommes den i panden med fedtet fra guancialen og vendes godt.

  5. Tilsæt en grydeske pastavand for at skabe en cremet emulsion, og rør hele tiden.

  6. Tag panden af varmen, og tilsæt den revne Pecorino Romano efterfulgt af den sprøde guanciale.

  7. Bland godt, til det hele er smukt forenet. Anret derefter, og slut eventuelt af med et drys sort peber.

    Tip

Du kan erstatte spaghetti med vores pici fra Toscana Food Love eller, hvis du elsker kort pasta, lave opskriften med vores penne med hvedekim.


 


Se opskriften

Pasta alla gricia