Gå til indhold
Sendes fra Italien Gratis fragt fra 59 €Med sporing helt til din dør
Kurv

Dine privatlivsvalg

Vælg hvert valgfrit formål for sig. Et afslag forhindrer dig ikke i at handle eller se din levering. Du kan til enhver tid trække dit samtykke tilbage her. Disse valg tilmelder dig ikke markedsføring via e-mail, sms eller push.

NødvendigeAltid slået til

Muliggør grundlæggende sikkerhed, kurv, kasse, login og lagring af dine privatlivsvalg. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Statistik

Måler sider, klik, scrolling, aktiv tid og søgninger for at forbedre websitet. En browseridentifikator kan forbinde besøg. Denne kategori knytter ikke aktivitet til din kundeprofil og sender den ikke til annoncering. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Præferencer og personalisering

Bruger interesser fra din browsing og dine køb til at anbefale produkter på dette website og, hvis vi genkender dig, knytter denne aktivitet til din kundeprofil og købshistorik til disse anbefalinger. Indlæser også Tidio-chatten og Trustpilot-anmeldelseswidgetten, som modtager tekniske data, når de indlæses. Hvis du afviser, kan du stadig få hjælp via vores kontaktoplysninger.

Markedsføring

Deler data om browsing, køb og identifikatorer med Meta og Google via Elevar for at tilpasse og måle annoncering og lader Klaviyo genkende dine besøg for at vise målrettede formularer og tilbud på dette website. Disse partnere kan matche dataene med oplysninger, de har om dig.

Privatlivspolitik
OVNBAGTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløg i olie og kastanjehonning OVNBAGTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløg i olie og kastanjehonning

Fra vores køkken

OVNBAGTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløg i olie og kastanjehonning

Forberedelse
10 min
Tilberedning
1 t
Giver
12 skiver
Ingredienser ↓Fremgangsmåde ↓

Lad os lave mad

Fremgangsmåde

  1. Bring 1,5 l saltet vand i kog i en stor gryde. Hæld gradvist den hurtigkogende polenta i under konstant omrøring med en træske eller et piskeris, så der ikke dannes klumper.
  2. Når polentaen er kogt, kommes den, mens den stadig er varm, i en smurt brødform. Lad den hvile i cirka 30 minutter, til den er fast, tag den derefter ud af formen, og skær den i cirka 12 skiver.
  3. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 220 °C i cirka 15 minutter, til de er flot gyldne og sprøde.
  4. Høvl den lagrede pecorino i tynde flager, og fordel dem over de varme ovnbagte polentaskiver. Top hver skive med rødløgene i olie og et let skvæt kastanjehonning.
  5. Slut af med et par friske salvieblade og et drys friskkværnet sort peber.
Læs mere om denne opskrift
Polenta er en integreret del af Italiens madhistorie. Traditionelt blev den kogt langsomt i timevis, ofte mens familie og venner delte historier og sang sange i takt med træskeen, der rørte i gryden.
I dag kan det være svært at finde tid til så lange tilberedninger, men vores ovnbagte polentaskiver med lagret pecorino, rødløg i olie og kastanjehonning er en enkel, hurtig og lækker måde at fejre og nyde denne elskede tradition på.

Majsen kom til Italien i begyndelsen af 1500-tallet og blev straks kaldt granoturco ("tyrkisk korn"). I virkeligheden begyndte majsens rejse på den anden side af havet i Amerika, men dengang blev alt, der kom fra fjerne lande over havet, rutinemæssigt og upræcist kaldt "tyrkisk". Uanset hvad den blev kaldt, var denne plante kostbar, og hver del af den havde et formål. Bladene blev brugt til at stoppe madrasser, de tørrede stængler blev brændt i pejsen for at varme hjemmet, og frem for alt blev kernerne malet til mel til polenta. Tilberedningen var et langvarigt arbejde, ofte udført i fællesskab og ledsaget af traditionelle folkesange. I bjerglandsbyerne siger legenden, at den, der holdt træpalen over kobberkedlen, rørte utrætteligt i timevis og lærte at genkende det præcise øjeblik, hvor man skulle stoppe for at opnå den perfekte, cremede konsistens.

Rundt om i Italien er der stadig folk, der laver polenta efter traditionen, men det er ikke altid muligt at bruge den tid og omhu, som denne ret uden tvivl fortjener. Når tiden er knap, men du stadig længes efter de ægte smage og de kære minder fra gamle dage, kan enkle opskrifter hylde denne madkulturelle arv – ligesom vores ovnbagte polentaskiver med lagret pecorino, rødløg i olie og kastanjehonning. Rustikke, men raffinerede, trøstende, men overraskende forener de bondekøkkenets varme med kompleksiteten i omhyggeligt udvalgte ingredienser. Resultatet er en ret, der vækker både hjemmets hyggelige intimitet og festånden ved en særlig sammenkomst.

 

 




  

Tilberedningstid: 10 minutter
Tilberedning: 30 minutter + 30 minutters hviletid
Portioner: 12 skiver

Ingredienser

375 g hurtigkogende polenta
150 g rødløg i olie Emilia Food Love
Lagret pecorino Emilia Food Love, efter behov
Kastanjehonning Emilia Food Love, efter behov
Smør, efter behov
Frisk salvie, efter behov
Salt og peber

Fremgangsmåde

  1. Bring 1,5 liter (6 cups) saltet vand i kog i en stor gryde. Hæld gradvist den hurtigkogende polenta i under konstant omrøring med en træske eller et piskeris, så der ikke dannes klumper.

  2. Når polentaen er kogt, kommes den, mens den stadig er varm, i en smurt brødform. Lad den hvile i cirka 30 minutter, til den er fast, tag den derefter ud af formen, og skær den i cirka 12 skiver.
  3. Læg skiverne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i en forvarmet ovn ved 220 °C (425 °F) i cirka 15 minutter, til de er flot gyldne og sprøde.  
  4. Høvl den lagrede pecorino i tynde flager, og fordel dem over de varme ovnbagte polentaskiver. Top hver skive med rødløgene i olie og et let skvæt kastanjehonning.
  5. Slut af med et par friske salvieblade og et drys friskkværnet sort peber.


    Tip

For at gøre dine ovnbagte polentaskiver endnu mere smagfulde kan du kombinere rødløgene med andre grøntsager i olie, som vores græskar i olie eller grillet squash i olie fra Emilia Food Love.



 


Se opskriften

OVNBAGTE POLENTASKIVER med lagret pecorino, rødløg i olie og kastanjehonning