Cantucci viigimarjadega

CANTUCCI – PAGARITOODE

„Viilutatud küpsised, mis on valmistatud parimast jahust, suhkrust ja munavalgetest.” Nii kirjeldas Accademia della Crusca Cantucci küpsiseid 1600. aastate lõpus, vahetult enne seda, kui neid rikastati mandlitega (kindlasti tervete ja koorimata mandlitega) ning need alustasid oma teekonda maailma vallutama. Need on igas mõttes bis-cotti ehk kaks korda küpsetatud, kuid mitte kõik ei tea, et Cantucci küpsised lähevad esimest korda ahju pikkade pätsidena ning lõigatakse viiludeks alles enne teist küpsetamist. Just see lõikamine annab neile iseloomuliku tekstuuri ning tagab nende pika ja hinnalise säilivusaja.

Oma igavesse kaaslasesse Vin Santosse kastetuna pehmenevad Cantucci küpsised on nauditavad ka omaette või vahukoore või keedukreemiga serveerituna. Üllatavalt mitmekülgsetena saab neid pudistada hõrguks katteks või kasutada unustamatu tiramisù täiusliku põhjana. Meie valik pakub eri maitseid, mis on valmis võitma iga südame ning saatma iga aastaaega ja hetke. Kõige klassikalisemast kõige loomingulisemani: meie Cantucci küpsistes kohtub traditsioon taas kujutlusvõimega, unustamata kunagi kvaliteedi, eheduse ja muidugi puhta maitse tähtsust.

Cantucci viigimarjadega

Viigimarja, üht maailma vanimat vilja ning vanade roomlaste külluse ja hea õnne sümbolit, on paradoksaalsel kombel tuntud kui „tagasihoidlikku” toitu, mille juured ulatuvad sügavale maaelu ajalukku. Nii ehedalt magus viigimari, mis pakub talvele eelnevatel kuudel vajalikku toitu, on alati olnud paljude maalähedaste roogade oluline koostisosa. Seega pole üllatav, et see leiab täiusliku kaaslase teises suures traditsioonilises klassikus: Cantuccio küpsises. Endiselt mõnusalt krõbe, kuigi originaalist pehmem viigimarjadega Cantuccio sobib ka suurepäraselt laagerdunud juustudega, tuletades meelde, et tõeline rikkus peitub sageli kõige lihtsamates asjades, mida me vahel unustame märgata.

Koostisosad

Võib sisaldada teisi PÄHKLEID
Hoida jahedas ja kuivas kohas, kaitstuna otsese päikesevalguse eest.