Šokolaadijäätisevõileib gianduia-kreemiga

Mõne leiutise päritolu üle vaieldakse, teisel on aga täpne sünnikuupäev. Mõne idee autoriks peab end rohkem kui üks inimene, teised jäävad igaveseks seotuks üheainsa nimega. Mõne retsepti ajaloost teame väga vähe, kuid jäätisevõileiva kohta teame peaaegu kõike. Millal? 1803. aastal. Kus? Pariisis, Café Napolitaine’is Boulevard des Italiens’il. Kes? Napoli jäätisemeister Alessandro Tortoni. Kuidas? Pannes kahe küpsise vahele koore, rummi ja amaretti-küpsistega jäätist. Miks? Et seda saaks elegantselt ja end määrimata nautida ka seltskondlikel sündmustel, näiteks teatriõhtul (oli see ju pigem etendus kui magustoit). Esimestena armusid sellesse kuulsa Pariisi kohviku püsikülastajatest aristokraadid ja kunstnikud, Gioachino Rossinist Honoré de Balzacini, Édouard Manet’st Alexandre Dumas’ni, kes mainis ajaloolist kohvikut isegi raamatus „Krahv Monte-Cristo“. Peagi vallutas värskendav võileib aga kogu maailma, ületades nii riigipiirid kui ka ühiskonnaklasside erinevused.

Tänapäeval on jäätisevõileib nii käsitööhõrgutis kui ka tööstuslik klassika. Leidub šokolaadikattega variante, kahe või kolme maitsega versioone ning isegi selliseid, mille pinnale on trükitud naljad. Meie šokolaadijäätisevõileival gianduia-kreemiga ja röstitud sarapuupähklitükkidega on vaid üks eesmärk: tuua tagasi naeratus, mis oli su näol lapsepõlve pikkadel suvepärastlõunatel kella nelja paiku, pärast meres või basseinis ujumist, kui lõpuks oli aeg midagi põske pista. Juba esimese ampsuga kadus ülejäänud maailm ning selle asemele tuli imeline tunne, et kõik võib olla täiuslik, kas või ainult mõneks minutiks.

Ettevalmistusaeg: 10 minutit (lisaks umbes 2 tundi sügavkülmikus)

Portsjonit: 4

Koostisosad

200 g šokolaadijäätist
8 Emilia Food Love'i šokolaaditükkidega küpsist
Emilia Food Love'i Gianduia kreemi, vastavalt vajadusele
Röstitud hakitud sarapuupähkleid, vastavalt vajadusele

Valmistamine

1. Aseta tööpinnale 4 šokolaaditükkidega küpsist, lame pool ülespoole.

2. Pane igale küpsisele pall šokolaadijäätist ja määri see õrnalt servadeni, laskmata sellel üle ääre valguda.

3. Lisa teelusikatäis Gianduia kreemi ning puista peale röstitud hakitud sarapuupähkleid.

4. Kata igaüks teise küpsisega ja suru õrnalt kokku, et moodustuks võileib.

5. Veereta servi hakitud sarapuupähklites ja pane jäätisevõileivad enne serveerimist umbes 2 tunniks sügavkülma.
   
   Nõuanne

Soovi korral võid šokolaadijäätise asendada vanilli-, koore-, pistaatsia- või sarapuupähklijäätisega. Veelgi hõrguma maiuse saamiseks proovi oma jäätisevõileibade täidisena hoopis meie valge šokolaadi & pistaatsiakreemi või tumeda šokolaadi kreemi.