Pikants un maigs provolone

Dažas satikšanās maina visu dzīves gaitu, citas rada izgudrojumus, kas spēj pārveidot pasauli, bet vēl citas ļauj tapt nenovērtējamiem meistardarbiem. Arī Provolone radies laimīgas satikšanās rezultātā: tajā savienojušās saulaino Itālijas dienvidu senās stieptās siera masas sieru gatavošanas tradīcijas un auglīgā, ar pienu bagātā Po ieleja ziemeļos.

Provolone ir siers, kas sevī glabā deviņpadsmitā gadsimta migrācijas vēsturi un ir spējis izdzīvot cauri gadsimtiem, izmantojot jauno tehnoloģiju priekšrocības, taču nekad nezaudējot savu dziļi amatniecisko būtību. Gardais un visā pasaulē iemīļotais siers var tikt nogatavināts dažus mēnešus vai vairāk nekā gadu, piedāvājot garšu klāstu, kas spēj savaldzināt ikvienu jebkurā vecumā.

Pikantais Provolone

Gatavots ar kazlēnu un/vai jēru siera fermenta pastu un nogatavināts no vismaz trim mēnešiem līdz vairāk nekā gadam, tas ir lielisks gan pats par sevi, gan uz cieto kviešu maizes šķēles, turklāt brīnišķīgi sader arī ar augļu kompotiem un čatnijiem.

Izmēģini to vienkārši sagrieztu šķēlēs un grilētu vai kopā ar mūsu medu un glāzi saldā vīna vai Moscato.

Maigais Provolone

Gatavots ar teļu siera fermentu un nogatavināts divus vai trīs mēnešus, tas, pateicoties maigajai garšai, ir daudzpusīga sastāvdaļa, kas lieliski piemērota sviestmaizēm, picai, uzkodām un makaronu ēdieniem, arī sacepumiem.

Izvēlies to, lai piešķirtu garšu un bagātinātu dārzeņu vai rīsu salātus, taču neaizmirsti nogaršot to arī vienu pašu — svaigu vai grilētu —, lai pilnībā izbaudītu tā neaizmirstamo garšu.