Gramigna pastas sacepums ar sieru
Risotto alla parmigiana ar kraukšķīgu guanciale un balzametiķa mērci
Amatnieku panettoni
Izveido savu dāvanu
Gatavas dāvanas
No mūsu virtuves
Hamburgers ar dārzeņu maisījumu eļļā
- Sagatavošana
- 10 min
- Iznākums
- 2 personām
Gatavosim kopā
Pagatavošana
- Pārgriez hamburgeru maizītes uz pusēm, uzkarsē nepiedegošu pannu vai grilpannu un apgrauzdē maizīšu griezuma puses, tad noliec malā.
- Nepiedegošā pannā uzkarsē ēdamkaroti eļļas, tad ievieto tajā burgeru kotletes un cep no abām pusēm 1-2 minūtes, apbrūninot virsmu un atstājot vidu mazāk izceptu. Pievieno sāli.
- Uz katras hamburgera kotletes karstās virsmas uzliec Čedaras siera šķēli un ļauj tai izkust.
- Tagad saliec burgeru: uz maizītes apakšējās puses uzliec sauju salātu maisījuma, tad tomāta šķēles, majonēzi, liellopu gaļas kotleti ar izkausēto sieru un dažus sarkanā sīpola gredzenus, noslēgumā papildinot ar tikko notecinātu dārzeņu maisījumu eļļā. Pievieno nedaudz svaigi maltu melno piparu, uzliec maizītes augšējo pusi un pasniedz.
Lasīt vairāk par šo recepti
«Hamburgers» nav ātrās ēdināšanas sinonīms — gluži pretēji, ir burgeri, kas līdzinās īstiem mākslas darbiem. Tieši tāds ir mūsu gardēžu hamburgers, ko papildina svaigs un krāsains dārzeņu maisījums eļļā.
Tas ir ēdiens, ko iztēlojamies, domājot par ātro ēdināšanu, taču hamburgera vēsture ir daudz senāka, nekā mums šķiet. Daži pat uzskata, ka seno ēģiptiešu saplacinātā gaļas bumbiņa varētu būt slavenā gaļas medaljona priekštece. Ar nelielu Eiropas pieskaņu nosaukumā Hamburgas steiks jeb „Hamburgas gaumē” gatavots steiks, ko gardi ieskauj divas maizes šķēles, radās 1900. gadu sākumā un dažus gadus vēlāk no Vācijas nonāca Amerikas Savienotajās Valstīs. Amerikā šis gardais ēdiens pārtapis par simbolu un bieži vien arī par īstu mākslas darbu.
Vēl atliek kliedēt pēdējās šaubas: „burgers” vai „hamburgers”? Lai gan šos divus vārdus bieži lieto kā sinonīmus, zinātāji tos izvēlas rūpīgi. Apzīmējums „hamburgers” ir paredzēts liellopa gaļas kotletēm, savukārt visas pārējās versijas — dārzeņu, zivju, gaļas, pākšaugu... — sauc par „burgeriem”. Lai kā tu tos sauktu, galvenais, lai to garša atstāj mūs bez vārdiem.
Sagatavošanas laiks: 10 minūtes
Porcijas: 2 personām
Sastāvdaļas
2 burgeru maizītes ar sezama sēklām
2 liellopa gaļas burgeru kotletes (katra apmēram 4.6oz/130g)
3-4 ēdamkarotes Emilia Food Love dārzeņu maisījuma eļļā
2 Čedaras siera šķēles
2 saujas svaigu salātu maisījuma
1 tomāts
5-6 sarkanā sīpola gredzeni
4 tējkarotes majonēzes
Emilia Food Love neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa Colline di Romagna
Melno piparu graudi
Sāls
Pagatavošana
- Pārgriez hamburgeru maizītes uz pusēm, uzkarsē nepiedegošu pannu vai grilpannu un apgrauzdē maizīšu griezuma puses, tad noliec malā.
- Nepiedegošā pannā uzkarsē ēdamkaroti eļļas, tad ievieto tajā burgeru kotletes un cep no abām pusēm 1-2 minūtes, apbrūninot virsmu un atstājot vidu mazāk izceptu. Pievieno sāli.
- Uz katras hamburgera kotletes karstās virsmas uzliec Čedaras siera šķēli un ļauj tai izkust.
- Tagad saliec burgeru: uz maizītes apakšējās puses uzliec sauju salātu maisījuma, tad tomāta šķēles, majonēzi, liellopu gaļas kotleti ar izkausēto sieru un dažus sarkanā sīpola gredzenus, noslēgumā papildinot ar tikko notecinātu dārzeņu maisījumu eļļā. Pievieno nedaudz svaigi maltu melno piparu, uzliec maizītes augšējo pusi un pasniedz.
Padoms
Vasarīgākai noskaņai aizstāj dārzeņu maisījumu eļļā ar Emilia Food Love grilētiem baklažāniem eļļā.
Skatīties recepti
