Pāriet uz saturu
Nosūtām no Itālijas Bezmaksas piegāde no 199 €Izsekojama piegāde līdz tavām durvīm
Grozs

Tava privātuma izvēles

Izvēlies katru neobligāto nolūku atsevišķi. Atteikšanās neliedz iepirkties vai skatīt piegādes informāciju. Šeit jebkurā laikā vari atsaukt piekrišanu. Šīs izvēles nenozīmē pieteikšanos reklāmas e-pastiem, SMS vai pašpiegādes paziņojumiem.

NepieciešamāsVienmēr ieslēgtas

Nodrošina drošības pamatfunkcijas, groza darbību, pasūtījuma noformēšanu, pierakstīšanos un tava privātuma izvēļu saglabāšanu. EMILIA FOOD LOVE un Shopify.

Statistika

Uzskaita lapu skatījumus, klikšķus, ritināšanu, aktīvi pavadīto laiku un meklējumus, lai uzlabotu vietni. Pārlūkprogrammas identifikators var sasaistīt apmeklējumus. Šī kategorija nesaista darbības ar tava klienta profilu un nenosūta to datus reklāmas nolūkiem. EMILIA FOOD LOVE un Shopify.

Vēlmes un personalizācija

Izmanto pārlūkošanas un iepirkšanās intereses, lai ieteiktu produktus šajā vietnē, un, ja tevi atpazīstam, sasaista šīs darbības ar tava klienta profilu un pirkumu vēsturi šo ieteikumu sagatavošanai. Ielādē arī Tidio tērzētavu un Trustpilot atsauksmju logrīku, kas ielādes laikā saņem tehniskos datus. Ja atsakies, atbalsts joprojām ir pieejams, izmantojot mūsu kontaktinformāciju.

Mārketings

Ar Elevar starpniecību kopīgo pārlūkošanas, pirkumu un identifikatoru datus ar Meta un Google, lai personalizētu reklāmas un novērtētu to rezultātus, kā arī ļauj Klaviyo atpazīt tavus apmeklējumus, lai šajā vietnē rādītu mērķētas veidlapas un piedāvājumus. Šie partneri var sasaistīt datus ar viņu rīcībā esošo informāciju par tevi.

Privātuma politika
Ķiršu crostata Ķiršu crostata

No mūsu virtuves

Ķiršu crostata

Sagatavošana
1 st. 30 min
Gatavošana
25 min
Iznākums
4-6
Sastāvdaļas ↓Pagatavošana ↓

Gatavosim kopā

Pagatavošana

  1. Sāc ar smilšu mīklas pagatavošanu. Bļodā sajauc miltus, cukuru un kubiņos sagrieztu sviestu. Ar rokām saberz maisījumu, līdz tas kļūst smilšains. Pievieno olu un turpini mīcīt, līdz iegūsti viendabīgu, blīvu un elastīgu mīklu. Ietin mīklu un ļauj tai atpūsties ledusskapī aptuveni 1 stundu. Pēc tam ar mīklas rulli izrullē to aptuveni 5 mm biezumā.
  2. Ieklāj mīklu ar sviestu ietaukotā un ar miltiem izkaisītā crostata formā. Ar pirkstiem viegli piespied to pie malām, tad nogriez lieko mīklu un sadursti pamatni ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos. No atlikušās mīklas izgriez strēmeles.
  3. Uz pamatnes uzklāj ķiršu ievārījuma kārtu un virs tās vienmērīgi izkārto ķiršus sīrupā. Izrotā ar mīklas strēmelēm, veidojot klasisko režģa rakstu.
  4. Cep cepeškrāsnī bez ventilatora 180 °C temperatūrā aptuveni 25 minūtes.
  5. Ļauj nedaudz atdzist, tad pirms pasniegšanas bagātīgi pārkaisi ar pūdercukuru.
Lasīt vairāk par šo recepti
Bagāta vēsture, īpašs nolūks un aizraujoša leģenda par sirēnu Neapoles līcī — crostata patiešām ir viss, jo īpaši izcila garša, kas iekarojusi sirdis gadsimtu pēc gadsimta.

Mūsu recepte atklāj neatvairāmo kontrastu starp samtainu ievārījumu un veselu augļu patīkamo tekstūru. Mēs to iztēlojāmies ar ķiršiem, taču esam pārliecināti, ka tev gribēsies izmēģināt arī daudzas citas gardas garšas.

Ja mums lūgtu uzzīmēt crostata, katrs, visticamāk, ievārījumam izvēlētos citu krāsu, taču visi virspusi rotātu ar klasisko mīklas strēmelīšu režģi. Šis pazīstamais un neatvairāmais raksts ir ne tikai gadsimtiem sens un lieliski pilda savu uzdevumu — ar to saistās arī no paaudzes paaudzē nodota leģenda. Stāsta, ka pirmā crostata radīta kā dāvana sirēnai Partenopei, lai pateiktos par viņas burvīgo dziesmu, kas piepildīja Neapoles līča piekrastes ielas. Strēmelītes attēloja septiņas galvenās pilsētas ielas, atspoguļojot seno Neapoles plānojumu.


Neatkarīgi no tā, vai crostata bija paredzēta Partenopei vai ne, tā bieži bija cieņas apliecinājums, un iespēja saskatīt tās saldo vai sāļo pildījumu ļāva to nesagriezt. Šī īpašība bija ļoti noderīga arī maiņas tirdzniecībā, kas bieži prasīja garus un nebūt ne ērtus ceļojumus, kuros “būra” konstrukcija bija neaizstājama, lai augļu, gaļas vai siera pildījums neizkustētos.
Mēs esam pārliecināti, ka tolaik mūsu crostata būtu bijusi dāsna maiņas darījuma lielākā vērtība. Zem tās kārdinošās ārienes slēpjas vērtīgs un neatvairāms pretstats starp ievārījuma maigo krēmīgumu un sīrupā konservēto veselo ķiršu patīkamo tekstūru. Dāvana dāvanā, kas gaida tikai tavu lēmumu, ar ko tajā dalīties. Vislabāk ar kādu, kurš līdzās tev izbaudīs katru kumosu.

 



  

Sagatavošanas laiks: 1 stunda un 30 minūtes
Gatavošanas laiks: 25 minūtes (tartei ar 20 cm diametru)

Porcijas: 4-6

Sastāvdaļas

Smilšu mīklai:
250 g 00. tipa miltu
125 g sviesta
100 g cukura
1 ola

Pildījumam:
Emilia Food Love ķiršu ievārījums
Emilia Food Love ķirši sīrupā

Noslēgumā:
Pūdercukurs


Pagatavošana

  1. Sāc ar smilšu mīklas pagatavošanu. Bļodā samaisi miltus, cukuru un kubiņos sagrieztu sviestu. Ar rokām saberz maisījumu, līdz tas iegūst smiltīm līdzīgu tekstūru. Pievieno olu un turpini mīcīt, līdz iegūsti gludu, viendabīgu un elastīgu mīklu. Ietin mīklu un ļauj tai atpūsties ledusskapī apmēram 1 stundu. Pēc tam ar mīklas rulli izrullē to apmēram 0.2 collu (5 mm) biezumā.

  2. Ieklāj mīklu ar sviestu ietaukotā un ar miltiem izkaisītā crostata formā. Ar pirkstiem viegli piespied to pie malām, tad nogriez lieko mīklu un sadursti pamatni ar dakšiņu, lai cepšanas laikā tā neuzpūstos. No atlikušās mīklas izgriez strēmeles.

  3. Uz pamatnes uzklāj ķiršu ievārījuma kārtu un virs tās vienmērīgi izkārto ķiršus sīrupā. Izrotā ar mīklas strēmelēm, veidojot klasisko režģa rakstu.

  4. Cep cepeškrāsnī bez ventilatora 180 °C (350 °F) temperatūrā apmēram 25 minūtes.
  5. Ļauj nedaudz atdzist, tad pirms pasniegšanas bagātīgi pārkaisi ar pūdercukuru.

    Padoms

Izmēģini šo gardo recepti ar mūsu aprikožu ievārījumu un aprikozēm sīrupā, lai iegūtu tikpat neatvairāmu variantu.


Ķiršu crostata

 


 



Skatīties recepti

Ķiršu crostata