Taralli vad édesköménnyel

Nem véletlenül tartja úgy egy régi olasz mondás, hogy „tarallival és borral zárni”. Azt jelenti, hogy megbocsátunk és bocsánatot nyerünk, félretesszük a nézeteltéréseket és kibékülünk, még a leghevesebb vita után is. A földművesek, akik a legtöbb embernél jobban értették az életet, azzal kínálták egymást egy családi veszekedés vagy baráti vita lezárásaként, ami még a nehéz időkben is mindig akadt a konyhában. Hiszen ki tudna haragudni egy ilyen finomság mellett?

Tarallink hagyományos, kétlépcsős eljárással készül: először megfőzzük, majd addig sütjük, amíg ellenállhatatlanul ropogóssá nem válik, és csodásan hívogató illatot nem áraszt. Bronzformán préselt, élesztőmentes és könnyű: tökéletes kísérője egy szabadtéri falatozásnak vagy a kanapén töltött meghitt pillanatoknak, akár egyedül élvezed, akár szeretteiddel osztod meg, nyáron vagy télen.

Az Emilia Food Love taralli egyedi, mégis mélyen a hagyományban gyökerezik, és jóval több egyszerű harapnivalónál. Használd kreatív receptek alapjaként, vagy kínáld felvágottak és sajtok mellé. És ahogyan elődeink tették, tarts belőle a kamrádban az élet nagy és apró kibéküléseire, egy olyan otthonban, amelyet mindig a jó ételek megnyugtató illata tölt be.

A tarallinak számos erénye van, és az egyik legnagyobb a rendkívül hosszú eltarthatósága. Ma ez azt jelenti, hogy mindig van kéznél egy finom harapnivaló a kamrában. A korábbi évszázadokban azonban ez még értékesebb tulajdonság volt. A hosszú útra indulók, különösen az év legforróbb hónapjaiban, tápláló és laktató útravalóként számítottak a tarallira. A vadon termő édesköménnyel való ízesítés hagyománya éppilyen régi. Az édeskömény a természet ajándékaként szabadon nőtt a vidéki utak mentén, magjait pedig összegyűjtötték és a napon szárították. Jellegzetes karakterével és finom, aromás frissességével a vadon termő édesköménnyel ízesített taralli remekül illik az olyan friss sajtokhoz, mint a mozzarella és a ricotta, valamint az érlelt felvágottakhoz.

Hozzávalók

Összetevők: „0” típusú BÚZAliszt, olívaolaj, fehérbor (KÉN-DIOXIDOT ÉS SZULFITOKAT tartalmaz), pálmaolaj, BÚZAMALÁTA, só, vadon termő édeskömény (1%).
Hűvös, száraz helyen, hő- és fényforrásoktól távol tárolandó.
A termék természetes tömegveszteségnek van kitéve.