Zapečena tjestenina gramigna sa sirom
RISOTTO ALLA PARMIGIANA s hrskavim guancialeom i balzamičnim preljevom
Ručno rađeni panettoni
Složi svoj poklon
Gotovi pokloni
Iz naše kuhinje
PIZZA ALLA PALA s tikvicama sa žara, blagim sirom Provolone i polusušenim cherry rajčicama
- Priprema
- 20 min
- Kuhanje
- 10 min
- Količina
- 4-6
Krenimo kuhati
Postupak
- Ocijedi mozzarellu, nareži je na komade i rasporedi po tradicionalnoj podlozi za pizzu alla pala, a zatim na isti način dodaj blagi provolone narezan na tanke ploške.
- Peci u pećnici na 180 °C oko 5-6 minuta.
- Kad se sir otopi, izvadi pizzu iz pećnice i po njoj rasporedi tikvice sa žara u ulju i polusušene cherry rajčice u ulju.
- Dodaj prstohvat soli i malo sušenog origana pa peci još 5 minuta.
Pročitaj više o ovom receptu
I ne zaboravimo da ne postoji samo jedna vrsta pizze i da je svaka varijanta drukčija od ostalih. Naš novi recept je pizza alla pala s tikvicama s roštilja, blagim sirom provolone i polusušenim cherry rajčicama: idealno jelo koje objedinjuje talijansku tradiciju i mediteranske boje.
Recept koji uspijeva obuhvatiti cijelu Italiju, njezine boje, povijest i tradicije. Jelo koje oduševljava izgledom i pripremom. Ime koje je postalo sinonim za druženje i radost. Toliko poznato i puno značenja da u svakom kutku planeta priziva jedno određeno mjesto. Pogađaš: govorimo o pizzi! No u ovom slučaju nije riječ o „bilo kakvoj” pizzi, nego o slasnoj pizzi „Pizza alla pala”.
Sjajna ideja rimskih pekara, koji se nisu mogli pomiriti s bacanjem tijesta preostalog na kraju dana, postala je, kao što se često događa, jedan od protagonista gastronomske povijesti talijanskog poluotoka. Onaj brz i skladan pokret kojim bi tijesto skliznulo s drvene lopate na dno peći (gdje se izravno peklo) otkrivao je majstorstvo pizzaiola, koji je u kazalištu kvartovskih pekarnica postajao glumac u predstavi sposobnoj očarati prolaznike.
Sa svojom hrskavom podlogom i mekanom sredinom, naša Pizza alla pala s tikvicama sa žara, blagim sirom provolone i polusušenim cherry rajčicama spaja rimsku tradiciju sa šarenilom vrhunskih mediteranskih proizvoda. Njezina čvrsta tekstura omogućuje ti da eksperimentiraš (i budeš posebno velikodušan) s nadjevima, čak i onim najprofinjenijima i gurmanskima. Zato ti, prije nego što poželimo dobar tek, želimo reći: „Zabavi se!”
Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vrijeme pečenja: 10 minuta
Porcije: 4-6
Sastojci
1 Tradicionalna podloga za pizzu alla pala Emilia Food Love
120 g Tikvica sa žara u ulju Emilia Food Love
100 g sira mozzarella
60 g Blagog sira provolone Emilia Food Love
40 g Polusušenih cherry rajčica u ulju Emilia Food Love
Sušeni origano
Sol
Priprema
-
Ocijedi mozzarellu, nareži je na komade i rasporedi po tradicionalnoj podlozi za pizzu alla pala, a zatim na isti način dodaj blagi provolone narezan na tanke ploške.
-
Peci u pećnici na 180 °C (356 °F) oko 5-6 minuta.
-
Kad se sir otopi, izvadi pizzu iz pećnice i po njoj rasporedi tikvice sa žara u ulju i polusušene cherry rajčice u ulju.
- Dodaj prstohvat soli i začini s malo sušenog origana, a zatim peci još 5 minuta.
Savjet
Ako voliš izraženije i intenzivnije okuse, možeš dodati i nekoliko kriški našeg pikantnog sira Provolone. Ne samo tikvice: pizza alla pala izvrsna je i s Patlidžanima sa žara u ulju Emilia Food Love (ili čak s oboje).
Pogledaj videorecept
