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CAPUCHINO SALADO de calabaza y puerro
- Preparación
- 10 min
- Para
- 2 people
A los fogones
La elaboración
- En una cazuela, calienta bien la crema. Mientras tanto, calienta la leche a fuego medio. Cuando esté caliente, añade una pizca de sal y móntala con un espumador de leche hasta obtener una espuma bonita y densa.
- Vierte la crema en dos tazas, como si sirvieras café para un capuchino. Añade un chorrito de aceite de oliva y corona con la espuma de leche.
- Decora ambas tazas con una ramita de romero, espolvorea pimienta negra recién molida y añade la parte crujiente: un "crumble" hecho desmenuzando los crackers, justo antes de servir.
Más información sobre esta receta
El capuchino salado es una nueva forma de disfrutar tus cremas de verduras favoritas. No contiene cafeína ni te quitará el sueño, pero una cosa es segura: te hará soñar.
Se dice que fue un fraile capuchino quien dio nombre a la bebida que para muchos de nosotros representa un auténtico ritual matutino. Quizá porque, después de pedir un poco de leche para suavizar el sabor demasiado intenso de su café, observó que el color de la "nueva" mezcla se parecía al de su hábito. Cuando pensamos en un cappuccino, lo imaginamos en un momento de relax, por ejemplo, a primera hora del domingo, acompañado de un cruasán o de nuestra tarta favorita. El cappuccino salado será la compañía ideal para un momento igual de relajante, pero te sorprenderá con nuevos colores y un sabor irresistible: el de tu sopa de verduras favorita.
Tomate, guisantes, zanahorias, calabacín e hinojo... se puede preparar con cualquier sabor, pero para nuestro primer cappuccino salado hemos elegido la sopa de calabaza y puerro. Su color cálido recuerda a los primeros días del otoño, pero también combina a la perfección con las mesas festivas. Sí, porque esta receta es tan sencilla como espectacular: un placer para la vista y el paladar. No contiene cafeína, así que no te mantendrá en vela toda la noche, pero aun así te hará soñar.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 2 personas
Ingredientes
1 tarro de Sopa de calabaza y puerro Emilia Food Love
150 ml de leche entera fresca
5-6 crackers de cúrcuma con semillas de amapola
2 ramitas de romero
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra en grano
Sal
Preparación
- En una cazuela, calienta bien la crema. Mientras tanto, calienta la leche a fuego medio. Cuando esté caliente, añade una pizca de sal y móntala con un espumador de leche hasta obtener una espuma bonita y densa.
- Vierte la crema en dos tazas, como si sirvieras café para un capuchino. Añade un chorrito de aceite de oliva y corona con la espuma de leche.
- Decora ambas tazas con una ramita de romero, espolvorea pimienta negra recién molida y añade la parte crujiente: un "crumble" hecho desmenuzando los crackers, justo antes de servir.
Consejo
Puedes preparar cappuccino con todas las Sopas de verduras de Emilia Food Love: solo tienes que elegir tu sabor favorito.
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