SÁNDWICH DE HELADO de chocolate con crema de gianduia

Algunos inventos tienen un origen discutido, mientras que otros cuentan con una fecha precisa. Hay ideas cuya autoría se atribuye a más de una persona, y otras que quedan ligadas para siempre a un solo nombre. Sabemos muy poco sobre la historia de algunas recetas, pero, cuando se trata del sándwich de helado, lo sabemos casi todo. ¿Cuándo? En 1803. ¿Dónde? En París, en el Café Napolitaine del Boulevard des Italiens. ¿Quién? Alessandro Tortoni, un heladero napolitano. ¿Cómo? Colocando helado de nata, ron y amaretti entre dos galletas. ¿Por qué? Para poder disfrutarlo con elegancia, sin mancharse, incluso en ocasiones sociales como una velada en el teatro (al fin y al cabo, era más un espectáculo que un postre). Los primeros en enamorarse de él fueron los aristócratas y artistas que frecuentaban el famoso café parisino, desde Gioachino Rossini hasta Honoré de Balzac, desde Édouard Manet hasta Alexandre Dumas, quien llegó a mencionar el histórico café en El conde de Montecristo. Sin embargo, pronto este refrescante sándwich conquistó el mundo entero, traspasando fronteras y diferencias entre clases sociales.

Hoy, el sándwich de helado es tanto una especialidad artesanal como un clásico industrial. Hay versiones con cobertura de chocolate, con dos o tres sabores e incluso con chistes impresos en la superficie. Nuestro sándwich de helado de chocolate con crema de gianduia y trocitos de avellana tostada tiene un solo objetivo: devolverte la sonrisa de tu infancia en las largas tardes de verano, hacia las cuatro, después de un baño en el mar o en la piscina, cuando por fin llegaba la hora de merendar. Al primer bocado, el resto del mundo desaparecía y dejaba paso a la maravillosa sensación de que todo podía ser perfecto, aunque solo fuera durante unos minutos.

Tiempo de preparación: 10 minutos (más unas 2 horas en el congelador)

Raciones: 4

Ingredientes

200 g de helado de chocolate
8 galletas con pepitas de chocolate Emilia Food Love
Crema de gianduia para untar Emilia Food Love, cantidad necesaria
Avellanas tostadas picadas, cantidad necesaria

Preparación

1. Coloca 4 galletas con pepitas de chocolate sobre una superficie de trabajo con la cara plana hacia arriba.

2. Pon sobre cada galleta una bola de helado de chocolate y extiéndela con suavidad hasta los bordes sin que se salga.

3. Añade una cucharadita de crema de gianduia y espolvorea las avellanas tostadas picadas.

4. Cubre cada una con otra galleta y presiona suavemente para formar un sándwich.

5. Pasa los bordes por las avellanas picadas y, después, coloca los sándwiches de helado en el congelador durante unas 2 horas antes de servir.
   
   Consejo

Si quieres, puedes sustituir el helado de chocolate por helado de vainilla, nata, pistacho o avellana. Para un capricho aún más goloso, prueba a rellenar tus sándwiches de helado con nuestra crema de chocolate blanco & pistacho para untar o nuestra crema de chocolate negro para untar.