PAN DE HAMBURGUESA con salsa de verduras, queso pecorino, prosciutto y berenjena en aceite

Una identidad propia, un sabor inconfundible y una tarea fundamental: el pan de hamburguesa es tan bonito a la vista como delicioso al paladar. Pero bajo su exterior tierno y dorado esconde una cualidad importante: la capacidad de mantener su forma y textura incluso cuando está cargado de capas de ingredientes y salsas. No es raro encontrarlo ya cortado por la mitad, listo para ayudarnos a preparar hamburguesas perfectas. Dulce y muy tierno, con un suave tono ámbar como si lo hubiera tostado el sol, el pan de hamburguesa tiene un origen que, como el de muchas leyendas gastronómicas, está envuelto en misterio. Pero si nació en la cocina de un restaurante de Oklahoma o en una cadena de comida rápida en pleno Kansas, al fin y al cabo, no importa demasiado. Lo que importa es el camino que lo llevó a convertirse en un icono indiscutible, tanto por su forma como por su sabor.

Nuestro pan de hamburguesa con salsa de verduras, queso pecorino, jamón de Parma y berenjenas en aceite es facilísimo de preparar. Es rápido, colorido y reúne la esencia de lo casero con el placer de una hamburguesa digna de un restaurante. Disfrútalo solo o con guarnición, a solas o con amigos: seguro que aporta un poco de magia incluso al día más corriente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos

Raciones: para 1 persona

Ingredientes

1 pan de hamburguesa de Pizza Food Love
Pecorino semicurado de Emilia Food Love
Prosciutto di Parma DOP de Emilia Food Love
Berenjenas a la parrilla en aceite de Emilia Food Love
Salsa de verduras de Emilia Food Love
2 tomates cherry frescos
Canónigos frescos

Preparación

1. Corta el pan por la mitad y caliéntalo unos minutos en una sartén antiadherente hasta que esté ligeramente tostado.

2. Unta la salsa de verduras en la mitad inferior del pan. Empieza a montar las capas: primero un puñado de canónigos, seguido de lonchas finas de queso Pecorino, 4 lonchas de jamón de Parma, la misma cantidad de rodajas de berenjena en aceite y, por último, tomates cherry cortados en rodajas finas.

3. Cierra el pan y sirve.
   
   

Consejo
Para un sabor más marcado, sustituye el Pecorino semicurado por el Pecorino curado de Emilia Food Love. Y, para darle un toque aún más «festivo», prueba esta receta con la salsa de tomate y verduras de Emilia Food Love.