Taralli cu ardei iute

Nu degeaba o veche vorbă italiană spune „să închei cu taralli și vin”. Înseamnă să ierți și să fii iertat, să lași neînțelegerile deoparte și să faci pace, chiar și după cea mai aprigă ceartă. Țăranii, care înțelegeau viața mai bine decât mulți alții, ofereau ceea ce aveau mereu în bucătărie, chiar și în vremuri grele, pentru a marca sfârșitul unei certe în familie sau al unei neînțelegeri între prieteni. La urma urmei, cine ar putea rămâne supărat în fața unei asemenea bunătăți?

Preparăm taralli printr-un proces tradițional de gătire în două etape: mai întâi îi fierbem, apoi îi coacem până când capătă o textură irezistibil de crocantă și o aromă minunat de îmbietoare. Trași prin matrițe de bronz, fără drojdie și ușori, sunt însoțitorii perfecți pentru o gustare în aer liber sau un moment de relaxare pe canapea, fie că îi savurezi singur sau îi împarți cu cei dragi, vara ori iarna.

Cu o personalitate aparte, dar adânc înrădăcinați în tradiție, taralli Emilia Food Love sunt mult mai mult decât o simplă gustare. Folosește-i ca bază pentru rețete creative sau servește-i alături de mezeluri și brânzeturi. Și, așa cum făceau strămoșii noștri, păstrează o rezervă în cămară pentru micile și marile împăcări ale vieții, într-o casă care va fi mereu plină de mirosul reconfortant al mâncării bune.

Forma lor emblematică nu s-a născut dintr-o sclipire de geniu, ci din rațiuni practice. Odinioară, taralli erau înșirați ca perlele pe sfori subțiri sau pe bețe lungi de lemn și expuși de vânzătorii ambulanți pe ulițele înguste ale orașelor și satelor. Același lucru se poate spune despre ardeii iuți, atârnați în mod tradițional la uscat în împletituri viu colorate și elegante, considerate nu doar hrană, ci și simboluri ale norocului. Simbol al vitalității, protecției, energiei și pasiunii, ardeiul iute este ușor de recunoscut chiar și de la distanță. Taralli cu ardei iute ai noștri au aceeași personalitate inconfundabilă. Culoarea lor caldă și gustul plăcut picant îi fac să se potrivească perfect cu brânzeturile proaspete și cremoase, precum și cu legumele conservate în ulei de măsline și fructele în sirop.

Ingrediente

A se păstra într-un loc răcoros și uscat, ferit de surse de căldură și lumină.
Produs supus pierderii naturale în greutate.