Paste gramigna la cuptor cu brânză
RISOTTO ALLA PARMIGIANA cu guanciale crocant și dressing balsamic
Panettoni artizanali
Compune propriul cadou
Cadouri gata pregătite
Din bucătăria noastră
HAMBURGER cu amestec de legume în ulei
- Pregătire
- 10 min
- Porții
- 2 persoane
Hai să gătim
Mod de preparare
- Taie chiflele pentru hamburgeri în jumătate, încinge o tigaie antiaderentă sau un grătar și rumenește-le pe partea interioară, apoi lasă-le deoparte.
- Încinge o lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă, apoi pune burgerii în ea și gătește-i pe ambele părți timp de 1-2 minute, rumenindu-i la suprafață și lăsând centrul mai puțin făcut. Asezonează cu sare.
- Adaugă o felie de brânză cheddar pe suprafața fierbinte a fiecărui hamburger și las-o să se topească.
- Acum asamblează sandvișul: pune o mână de salată mixtă pe baza chiflei, apoi continuă cu felii de roșii, maioneză, burgerul de vită cu brânza topită, câteva rondele de ceapă roșie și garnisește cu amestecul de legume în ulei, proaspăt scurs. Adaugă puțin piper negru proaspăt măcinat, acoperă cu partea de sus a chiflei și servește.
Citește mai multe despre această rețetă
„Hamburger” nu este sinonim cu fast-food, dimpotrivă: există sandvișuri care seamănă cu adevărate opere de artă. La fel ca hamburgerul nostru gourmet, îmbogățit cu un amestec proaspăt și colorat de legume în ulei.
Este preparatul care ne vine în minte când ne gândim la fast-food, însă istoria hamburgerului este mult mai veche decât credem. Unii consideră chiar că chifteaua aplatizată a egiptenilor antici ar putea fi un strămoș al faimosului medalion de carne. Cu un strop de Europă în nume, friptura Hamburg, adică friptura „în stil Hamburg”, îmbrățișată delicios de două felii de pâine, a apărut la începutul anilor 1900 și, câțiva ani mai târziu, a ajuns din Germania în Statele Unite. În America, acest preparat delicios s-a transformat într-un simbol și, adesea, într-o adevărată operă de artă.
Mai rămâne o ultimă nelămurire: „burger” sau „hamburger”? Deși acești doi termeni sunt folosiți frecvent fără deosebire, cunoscătorii îi aleg cu grijă. „Hamburger” este denumirea rezervată chiftelelor din carne de vită, în timp ce toate celelalte rețete (cu legume, pește, carne, leguminoase...) se numesc „burger”. Oricum ai vrea să le numești, important este să ne lase fără cuvinte prin gustul lor.
Timp de preparare: 10 minute
Porții: pentru 2 persoane
Ingrediente
2 chifle pentru burgeri cu semințe de susan
2 burgeri din carne de vită (aproximativ 4.6oz/130g fiecare)
3-4 linguri de amestec de legume în ulei Emilia Food Love
2 felii de brânză cheddar
2 mâini de amestec de frunze de salată proaspete
1 roșie
5-6 rondele de ceapă roșie
4 lingurițe de maioneză
Ulei de măsline extravirgin Colline di Romagna Emilia Food Love
Piper negru boabe
Sare
Mod de preparare
- Taie chiflele pentru hamburgeri în jumătate, încinge o tigaie antiaderentă sau un grătar și rumenește-le pe partea interioară, apoi lasă-le deoparte.
- Încinge o lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă, apoi pune burgerii în ea și gătește-i pe ambele părți timp de 1-2 minute, rumenindu-i la suprafață și lăsând centrul mai puțin făcut. Asezonează cu sare.
- Adaugă o felie de brânză cheddar pe suprafața fierbinte a fiecărui hamburger și las-o să se topească.
- Acum asamblează sandvișul: pune o mână de salată mixtă pe baza chiflei, apoi continuă cu felii de roșii, maioneză, burgerul de vită cu brânza topită, câteva rondele de ceapă roșie și garnisește cu amestecul de legume în ulei, proaspăt scurs. Adaugă puțin piper negru proaspăt măcinat, acoperă cu partea de sus a chiflei și servește.
Sfat
Pentru o notă mai estivală, înlocuiește amestecul de legume în ulei cu vinete la grătar în ulei Emilia Food Love.
Urmărește rețeta
